dinsdag 26 april 2016

Keep on smiling!



Mijn blog moet compleet het onderspit delven: naast allerlei andere activiteiten zit ik in mijn honderdste zoektocht naar dat ene mooie vakantiehuis.....
Uren, maanden, jaren zit ik achter/voor de computer.
Elke dag waait er een andere wind/vlag, te weten Spanje, Italie of good old France.
Diep in mijn hart wil ik naar Spanje, maar zoveel beoogde 'snoepjes' zijn al lang bezet. Ik ga liever een keer voor het echie dan nu zomaar een dak boven het hoofd.
99% zeker wordt het Italie, Toscane in combinatie met Verona.
Ooit hebben mijn husband en ik ter ere van een huwelijksjubileum van mijn schoonouders 2x een opera mogen bijwonen. Lange harde zit, maar geweldige ervaring die we graag met onze kids willen delen (culturele opvoeding etc.)
Met duizenden mensen in een eeuwenoude arena de avond zien invallen, meegesleept worden in de sfeer van muziek en hartstocht en daarna (belangrijkste?) om middernacht nog ergens lekker pizza of pasta te gaan eten.....

Ik ben weer redelijk over onze fotoshock heen. Zoals ik onder de vorige blogpost schreef heb ik enkele belangrijke foto's weer terug kunnen halen. De rest waren toch voornamelijk etenfoto's. Voor mij nog steeds drama, maar alles is vervangbaar.
Zo had bij mij thuis niemand er problemen mee dat ik deze koekjes weer over moest maken......
Begin april was ik met mijn husband een kort weekend naar Dusseldorf, bij thuiskomst was ik (letterlijk) vol van onze sauerkraut und schweinehaxe-ervaringen!
Ter opleuking van de blogpost-to be hadden we deze hele lekkere koekjes gemaakt met een souvenier-koekstempel.
De koekjes hebben we zeker heerlijk opgesmikkeld, maar de blogpost bleef steken toen de foto's weg waren.
Maar... zo symbolisch: smileykoekjes: keep on smiling.
Dus de schouders eronder, er zijn ergere dingen dan koekjes opnieuw te moeten maken   wink wink smile
Immer gerade aus.



smiley koekjes

130 gr zachte (room)boter (of 1/2 1/2)
1/2 ei, geklutst (heel ei klutsen en delen)
70 gr suiker
200 gr bloem
platte tl bakpoeder
snufje zout
evt. rasp v 1 sinaasappel/citroen

glas 5 cm

Klop de boter, ei en suiker tot fluffig/zacht.
Voeg de bloem, bakpoeder, zout en evt. rasp toe en kneed tot zacht geheel.
Doe in plastic folie/zakje een uur in de koelkast.
Verwarm de oven tot 200C.
Rol het deeg uit op een bebloemde ondergrond tot ongv. 5 mm dikte.
Stempel het deeg en snij met een glas of bakvorm koekjes op maat.
Bak op bakpapier midden in de oven 10-15 min tot lichtgekleurd. (let op onderkant)
Laat de koekjes op een rek volledig koelen.

Heerlijk boterige zanderige koekjes, lijken mij ook zeer smakelijk met een chocoladeonderkant. Wordt alleen misschien wel een smeerboel...keep on smiling!


PS. Met pijn in mijn hart heb ik besloten dit jaar niet met taart op de koningsdagmarkt te gaan staan.
De weervoorspellingen zijn abominabel, gisteren en vandaag regent het ook al de hele dag. We hebben zelfs hagel gehad!!
Voor niets vrij genomen, hoewel, alsof het zo heeft moeten zijn ben ik ook snotterverkouden en met een zwaar wattenhoofd bakt het ook niet zo lekker (12 taarten of zo).
Mijn niet-ziekmelden-in 6 jaar-record blijft echter zo wel onaangetast.
Count your blessings!!!



Afbeeldingsresultaat voor smiley verdrietig






donderdag 24 maart 2016

De verrotte wereld met een paasstrik er omheen.

Afbeeldingsresultaat voor paasei


Wat is de wereld toch verrot, bomaanslagen in Istanbul en Brussel.
Vele doden, vele gewonden.
Mijn husband en Sacha hadden net een stedentripje Istanbul in de meivakantie geregeld, voelt toch een beetje scarry.

Dichter bij huis en natuurlijk veel minder belangrijk: wij zijn weer het slachtoffer van een computervirus!
Ik had een paar leuke blogjes op stapel staan, ook ivm Pasen. Zijn opeens al onze computerbestanden gehacked door het Locky-virus.
Zoektocht op internet geeft aan dat het 1 vd nieuwste, snelverspreidende computervirussen is.
Komt meestal binnen met een emailbericht waar een word of zipp-file bij zit, vaak een rekening voor iets.
Vervolgens overschrijft het virus alle persoonlijke bestanden met hun eigen locky code.
Wij kunnen dus bij geen enkele foto of document. Alle icoontjes op je hoofdscherm zijn wit.
Ook de foto's die ik bewaar in picasa (fotobewerkingsprogramma) zijn weg omdat die toch gekoppeld zijn aan onze bestanden. Alleen de reeds naar mijn blog geüploade foto's zijn nog beschikbaar, maar dat zijn meestal geen privé-foto's.
We maakten best af en toe een back up, maar zeker niet vaak genoeg! De laatste is denk ik al een jaar geleden. Dom, dom, dom.
Daar gaan de vakantiefoto's en al mijn eetfoto's!!!!
Het voelt nog erg onwerkelijk, sommige foto's heb ik net deze week gemaakt!
Een speurtocht op internet levert niet veel hoop, tot nu toe is er nog geen oplossing. Je moet zo snel mogelijk het virus verwijderen, maar terugzetten bestanden is nog niet mogelijk.
De hijackers schijnen een beruchte Russische computerbende te zijn. Dmv een ontsleutelingscode (te koop voor bitcoins ter waarde van 300-.... dollars!)
Betalen gaan we zeker niet, ik gooi nog liever de computer het raam uit (ook geen oplossing).
Mijn husband zat al een tijdje te hengelen naar een nieuwe, ziet nu zijn kans.
Voorlopig wachten we maar op voortschrijdende kennis van computernerds. Ik geef nog niet op.
Dus: maak geregeld back up, bewaar deze niet online. Echt externe harde schijf back up's.
Open geen verdachte emails.
Je schijnt de computer te kunnen beveiligen tegen inkomende bestanden met locky-extensions (geen idee hoe), onze Norton virusscanner werd netjes omzeild.
Zegt het voort, zegt het voort.

Technische info (zal de mogelijke oplossingen nog eens goed bestuderen): HIER

               Vrolijk Pasen!!!!!!


update 3/4: toch nog een beetje mazzel!
Na eindeloze speurtochten op het net heb ik toch met een paar ideetjes weer wat foto's terug kunnen halen!!!
- in de prullenbak vd computer zaten veel afgekeurde foto's, maar toevallig ook een dubbele set van de foto's van mijn ouders 50 jarig huwelijk! Hoera!!
-met het computerprogramma Recuva (free download) en een instructiefilmpje van you tube heb ik nog veel niet-overschreven foto's van mijn sd-card/memorycard van ons fototoestel terug kunnen halen. Ook al waren ze officieel verwijderd. Zo dus ook weer mijn laatste eetfoto's en Kerst en onze zomervakantie 2015 terug! (deze laatsten stonden ook wel op onze Ipad)
Valt het toch weer een beetje mee!

vrijdag 11 maart 2016

Als vanzelf

 
 
Soms gaat alles vanzelf, komt 't gewoon op je pad.
Lijkt het, vaak is het gewoon een vervolg op eerder genomen actie, maar het voelt als zomaar...

Regelmatig informeren klanten hoe het staat met mijn taartbakkerij, gewoon om een praatje te maken denk ik, net als over het weer.
Eerlijk zeg ik dan dat het meestal niet heel veel voorstelt, maar dat dat ook niet mijn bedoeling is. Gewoon zoals het op mijn pad komt is het goed, ben niet zo commercieel, meer dienstverlenend.
Krijg soms de indruk dat klanten mij een plezier willen doen met hun bestelling terwijl ik juist hèn een plezier wil doen. Double pleasure?

"Wie goed doet, goed ontmoet" blijkt telkens weer, opeens is het druk op mijn paadje.
Zo werd ik gevraagd om de seizoensafsluiting van een verhalengroep over Castricum (mannetje of 30) op te luisteren met taart en een verhaaltje. Geen idee wat dat gaat inhouden, maar dat zien we dan wel weer. Cross that bridge etc.
 
Een lokale boekhandel testte een beetje het water: of ik misschien va het najaar iets met bakken voor de winkel wilde doen. Voor mij nog niet helemaal duidelijk in welke vorm, maar 't idee ligt er!

Ook moet ik binnenkort wederom bakken voor een klant die graag zijn mede-koorleden op taart trakteert. Krijg ik misschien weer de dagen daarna opeens allemaal complimentjes uit onverwachtse hoeken, verborgen zangtalenten......
Hij dacht aan iets appeligs (vorig jaar carrotcake) en nu zit ik thuis een beetje te broeden op wat ideetjes.
Iets dat gemakkelijk uitdeelt (zonder bordjes/vorkjes/vallende stukjes) en ook niet de standaard appeltaart is.
Als beginnetje gewoon maar eens wat ideeën gecombineerd met een bestaand recept, thuis wilden ze best proefkonijn zijn, vanzelf.....
In tegenstelling tot mijn gezinsleden was ik niet helemaal tevreden over het resultaat (te zoet). 'Dan ga je 'm vast nog een keertje maken?', werd er gretig geïnformeerd.
Vanzelfsprekend.





Appel-cheesecake
300 gr bloem
50 gr amandelmeel
150 gr roomboter, koud, geraspt
150 gr suiker
snuf zout

paar lepels appelmoes (misschien beter weglaten)

500 gr volle kwark
50 gr boter, gesmolten
100 gr suiker?
1 zakje vanillesuiker
3 eieren
pakje griesmeel-kookpudding amandel (Oetker)
(beetje cognac)

5 appels (jonagold/ goudrenetten), geraspt
2 tl kaneel
hand rozijnen

2 kleine handen havervlokken
1 hand amandelschilfers

Zet de oven op 175C (uitloop naar 200C), bekleed een bakvorm (20x30?) met bakpapier en vet evt. vrije plekjes in met boter

Maak het deeg door de ingrediënten snel door elkaar te kneden tot een losvast deeg. (niet te lang doorkneden)
Verdeel 2/3e vh deeg als laag over de bodem vd bakvom, 1 cm?
Zet de rest vh deeg in de koelkast.
Bak de bodem 10 min. in de oven tot lichtgeel, haal uit de oven.
Meng de ingrediënten vd kwarkvulling doorelkaar tot een lekkere massa.
Pak het overgebleven deeg uit de koelkast, meng met de havervlokken en amandelschilfers met de vingertoppen tot een kruimelig deeg.
Smeer de appelmoes over de iets afgekoelde bodem, strijk er voorzichtig de kwarkvulling over.
Verdeel het appelmengsel luchtig en bedek met de kruimellaag.
Bak zeker 60 min. in de oven tot de bovenkant een mooie bruine kleur heeft.
Laat afkoelen tot koud (paar uur?)
Eet smakelijk.


1 stukje over, eenzaam en alleen, voor mij?

Natuurlijk ben ik in de tussentijd mijn blaadje met aanpassingen kwijt. Onuitstaanbaar, heb nu een beetje uit mijn hoofd gegokt. (nog een reden om 'm weer te maken)
De taart was lekker (volgens sommige overlekker), maar ik miste een beetje de frisheid van appel. Misschien meer appel, citroensap/rasp door de kwark, minder suiker?
De combi met amandelgries was een lekker toetsje zonder te overheersen.
De taart zag er prima uit, maar toen ik eenmaal de onderkant bekeek bleek de bodem verre van gaar. Op hoop van zege omgekeerd weer in de oven gegooid, voor zeker nog 15-20 min, risico.
In het recept heb ik de bodem als voorgebakken beschreven, hopelijk does that the trick!

donderdag 25 februari 2016

De broekriem uit de kast.

 
't Is weer zover.
Wij doen weer onze jaarlijkse poging tot economiseren.
Meestal houden we het niet lang vol, na de 1e successen slijt het oude patroon er snel weer in.
Het is ook niet dat we MOETEN economiseren, 't is meer dat ik het bedrag dat wij maandelijks aan eten uitgeven absurd vind. Dat moeten we niet willen.
Ik ben best een zuinig persoon, koop geen dure kleren, bijna nooit bloemen, geen dure meubels en we gaan eigenlijk nooit weg of vaak uit eten.
Mijn down falls zijn vakantie en boodschappen.
Gewoon een lekker kaasje voor het weekend, wijntjes erbij (meer mijn husband), luxe broodbeleg, snackjes en snaaitjes. Alles telt op.
De basismaaltijdkosten vallen nog best wel mee, denk ik. We eten geen kaviaar of kreeft.
We zijn natuurlijk met z'n 6'en, de kids zijn voltellende eters.
Bijna elke dag doe ik boodschappen, heb een vaag (positief geschat) budget in mijn hoofd, maar kom altijd met veel meer naar buiten.
Een groot deel belandt als voorraad in de kast, handig voor bange tijden.
Grote onzin natuurlijk, de supermarkt zit om de hoek, open tot 21.00 uur, ook zondags.
Mijn (nieuwe) keukenkast moet dus leeg! (meer plek voor bakspulletjes)
De broekriem uit de kast.
Met een vast weekbedrag in een portemoneetje mag ik alleen nog tegen contante betaling boodschappen doen.
Bodem in zicht? Eten we pannekoeken/restjessoep/ragout met rijst, broodschotel etc.
De 1e resultaten zijn veel belovend, we geven idioot genoeg bijna de HELFT(!!!!) minder uit aan boodschappen! Echt absurd, 't voelt niet eens of we zoveel anders doen.
Gewoon door niet te pinnen, minder vlees te eten en creatief onze voorraad in te zetten.
Paar eurootjes smokkelen is oogluikend toegestaan, als we het daardoor langer volhouden....
Wel moet ik opletten dat ik niet bezuinig op de hoeveelheid groente en vers fruit, gezondheid is tenslotte priceless en onbetaalbaar!
Laatst aten we bijv. pasta met tonijn uit blik. Prima lekker. (en goedkoop)


Pasta met tonijn en venkel

1 -2 blikje(s) tonijn op olie
1-2 venkelknollen, reepjes/blokjes 
2 rode paprika's, blokjes
1 ui, gesnipperd
1 teen knoflook, klein gesneden 
paar el sherry
hand snijbonen, ruitjes 
2 tl dille
zout/peper
500 gr buispasta
hand peterselie, fijn gesneden
(rode peper/tobasco)

Verwijder de zaadlijsten uit de paprika's en rooster ze in een hete oven/grill tot zwart geblakerd.
Dek af met plastic en laat afkoelen.
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing.
Giet de olie vd tonijn in een hapjes pan, bak de ui en knoflook zachtjes glazig.
Voeg de snijbonen, venkel, deel vd peterselie(+ stelen) en sherry toe. Roerbak.
Verwijder het zwarte vel vd paprika's en pureer ze tot een gladde rode saus.
Giet bij de venkel en snijbonen, kruid met dille en peper/zout,(extra sherry?), sudder kort tot beetgaar. Indien nodig wat water toevoegen.
Meng de tonijn door het groentemengsel en schep er voorzichtig de gare pasta
er doorheen. Naar smaak extra olie/pittigheid/dille/sherry/zout.
Bestrooi met restant peterselie.


vrijdag 12 februari 2016

Picture perfect ♥♥♥

 
Valentijnsdag.
Heb ik niet zoveel mee, maar is natuurlijk eigenlijk een bloggers-must.
Afgelopen week speurde ik dan ook het net af naar kopieerbare ideetjes.
Opeens word je dan super enthousiast, ideeën te over, kreeg echt knutseldrang.
Toch heb ik mijzelf teruggefloten, hoop opgeklopte lucht dat hele Valentijns-gebeuren.
Simpel is ook mooi.

Zoals deze tomatenhartjes.
2 langwerpige cherrytomaatjes afgesneden, tegen elkaar geduwd met een versierde prikker. Easy does it.
Nou ja, eerst een speurtocht naar de juiste tomaatjes (allemaal rond of paprikavorm), juiste hoek snijden is ook best even wennen en dan nog een leuke foto....
Meerdere ideeën geprobeerd, op een zielige salade, in close up, 't werd allemaal niets.
Opeens eureka, op eerlijk hout, met een leuk touwtje in hartvorm, afgemaakt met een romantische waas... Best aardig toch?


Soms valt alles zomaar op z'n plek.
Ik zat ook al een paar dagen tegen een noten/zuidvruchtenprutje aan te hikken.
Bedoeld als vulling voor een gezond notenballetje.
Dom genoeg had ik ook een paar abrikozen meegepureerd en dat viel hier niet in de smaak (beetje sinaasappel-chocosmaak)
Wat er mee te doen? Weggooien was zonde.
Nadat ik de smaak 'verdund' had met meer noten kreeg ik gisteravond, aangestoken door het Valentijnsvirus, een lumineus idee: hartjes-bonbons!
Zo gezegd, zo gedaan.
Net op tijd voor de kids om mee naar school te nemen en als aardigheidje aan vriend(inne)tjes uit te delen, natuurlijk met de vraag:



   ♥♥♥ Will you be my Valentine?????? ♥♥♥

 


 






       

 


vrijdag 5 februari 2016

Moeilijke zaken



Op onze nieuwjaarsborrel vielen de hapjes goed in de smaak, zó goed zelfs dat een kennis mij vroeg of ik hapjes voor haar verjaardag wilde maken.
Natuurlijk was ik gevleid en zei ja.
Minpuntje was wel dat ik voor die zaterdag had afgesproken met een verre vriendin, pluspuntje was dan weer dat zij van huis uit kokkin is (1+1=........)
Naar mate de datum dichterbij kwam bleek hoeveel hapjes er verwacht werden: 180 hapjes!!!!!
60 van elk soort (loempia's, gegrilde gevulde aubergines en roti-flapjes), ahum, dat was wel veel meer dan waar ik mee gerekend had (1/3e of zo).
Maar ja, wie A zegt...

De hapjes waren niet echt ingewikkeld, alleen maar tijdrovend.
Eerst moest er voor alles een vulling gemaakt worden, daarna gevuld en gevormd en dan nog gebakken in batches (mijn oven is niet supergroot) 
Wat een mazzel dat mijn kokkin-vriendin op bezoek was. Naast een lekkere lunch en bezoek aan een lokale brocante markt zijn wij zaterdags de hele dag af en aan een beetje bezig geweest met de hapjes.
Om een beetje kleur tussen de bruine hapjes te zetten had ik ook nog maar plakjes komkommer met tonijnsalade gefabriceerd.
Ondertussen kneep ik 'm wel, wat moest ik rekenen als kostprijs? Hadden we het niet echt over gehad.
De ingrediënten waren niet schreeuwend duur, maar een hele vrije zaterdag knutselen moet toch wel iets opleveren.
Moeilijk, dat zaken doen.

Het was een gezellige Abraham-verjaardag en de hapjes vielen wederom goed in de smaak, bijna alles ging schoon op.
Toen ze de volgende dag de schalen terug kwamen brengen gaven ze aan een mooi bedrag over te maken, en dat deden ze!!
Zo kwam alles toch weer goed, zij het dat ik het eigenlijk weer teveel vond, voelde mij bezwaard.
Voor dat geld had ik liever andere dingen gemaakt (en meer variatie waardoor het leuker toonde) en zelf hadden ze dat budget misschien ook niet vt voren bedacht. Nog maar een taart beloofd, soort tegoedbon-actie.

Moraal vh verhaal: spreek vt voren verwachting en prijs af.
Het liefst zou ik volgende keer een budget krijgen en daar dan zelf invulling aan geven. Zo kun je arbeidsintensieve hapjes combineren met grote halen/snel thuis soorten, kunnen kleur en vorm afgestemd worden en hou je zelf de regie in handen. Iedereen happy.


Van de loempia vulling had ik wat ingredienten overgehouden en al snel dwaalde mijn gedachten (maag) af naar een mogelijke Pad Thai maaltijd.
Zo gezegd, zo gedaan.
Ilja werkte een tijd bij onze lokale Thai en kreeg vaak restanten mee naar huis, op een gegeven moment kwam dat echt ons echt wel de neus uit.
Pad Thai bleef echter favoriet, hoewel bedoeld als basis zoals witte rijst vond ik het heerlijk ansich. Ultiem comfortfood, (rijste)mie slierten met sappige, bouillonerige groentes.
Mijn versie was een goede kopie van het voorbeeld, zeer geslaagd met eenvoudige middelen.
En ook nog eens glutenvrij, ik dacht zelfs even vegetarisch tot de oestersaus weer in beeld kwam. Hm, er schijn ook een vegetarische oestersaus op shitakebasis te zijn.
Speurtocht op internet naar de master recipe leverde echter een grote schok op, Pad Thai zag er in Thailand heel anders uit: geen oestersaus, geen sesamolie, geen kool, eigenlijk alleen tauge, ei en bosui, soort tamarinde-vissaus en sojasaus.
Meer een soort Indonesische bami.
Ook lekker, maar niet mijn beeld van Pad Thai.
Moeilijk, moeilijk, zulke zaken.


Hollandse Pad Thai

400 gr platte rijstnoedels (toko, AH)
1/2 spitskool, in reepjes
grote hand snijbonen (200 gr?), in smalle reepjes
1/2 zakje wortelreepjes, kant/klaar (75 gr?)
1 teen knoflook, uitgeperst
1 cm verse gember, geraspt
2 eieren, losgeklopt
(scheutje sherry)
paar (5/6?) eetlepels goede oestersaus (toko)
2 el goede sesamolie (toko)
chili-olie/sambal/tobasco
arachide/slaolie
50 gr gehakte pinda's
bosje lente uitjes, gesnipperd


Week de noedels volgens de voorschriften, liever iets korter.
Spoel koud en zet weg.
Verhit de arachide/slaolie in de wok en roerbak de spitskool kort met de snijboon, knoflook en gember. Voeg aan het eind de wortelreepjes toe.
Schuif de groente naar 1 kant vd pan en giet de geklutste eieren aan de andere kant.
Laat een beetje stollen en roer dan kapot als een roerei.
Meng de koude rijstnoedels samen met de oestersaus en sesamolie door het groente/eimengsel en verwarm alles samen.
Maak op smaak af met de sambal opties, (sherry), extra oestersaus en/of sesamolie.
Bestrooi met de fijngehakte pinda's en stukjes lente ui.
Bestrooi met gehakte pinda's.

(zeker niet vega met gesnipperde gerookte kipstukjes of garnalen) 







donderdag 28 januari 2016

Alles is ♥ Bio ♥


Afgelopen week ben ik met een paar collega's naar de Bio-Beurs in Zwolle geweest.
Zij met de auto, ik met een goedkoop dagkaartje voor de trein (was bang voor gladigheid/mist)
Beetje ver weg, maar alles wat van ver komt....
Nee, ik denk dat het ook gewoon handig gelegen is voor boeren en buitenlui.
't was namelijk een mix van consumenten, retailers maar ook zeker voor producenten. (tractors, zaadveredeling, rasverenigingen etc.)


Mij sprak natuurlijk vooral het food-aanbod aan.
Ik kwam een beetje langzaam op gang, heb niet zoveel beurservaring. Voel mij snel een graaier en profiteur (wat natuurlijk ook het idee is)

Ik begon bij de stand van Piramide, aanbieder van groen/zwarte en kruidenthee-melanges. Mijn favoriete groene thee-citroen!
Ze voerden een leuke uitdaging: ontdek door te proeven welk theemelange in de pot zit.

Hm, zeker kamille (niet mijn favoriet). De rest vd smaken was niet goed te plaatsen, ik was dan ook blij dat ondertussen mijn collega's gearriveerd waren (1 tuinierder).
We kwamen niet heel ver, uiteindelijk heb ik maar iets leuks ingevuld.
De winkel-workshop zullen we wel niet winnen.
Behalve met het gezelschap was ik extra blij met haar aanwezige fotocamera.  Mijn dino-mobiel was namelijk onvindbaar geweest en ik wilde toch wat leuke blogfoto's.
Hm, naast 2 foto's van mij en de theemelange kwam er niet veel uit voort, volgende keer toch maar echt zèlf iets meenemen.

Langzaam kwam ik op stoom, durfde mensen aan te spreken, dingen te proeven en (natuurlijk) commentaar te leveren.
Zo leuk om artikelen die je dagelijks verkoopt ook eens te proeven, de beste manier om te verkopen (of niet, ahum).


Leuke dingen gezien en geproefd, naast veel anders lekkers oa:

Zeeuwse zeewierballen van ProLaTerre, prima lekker balletje, soort borrelhapje. Jammer dat er maar iets van 1.5% zeewier in zit!

Diverse produkten van Greenage , bedrijf van o.a Sascha, winnares Masterchef NL 2011 producten_collage6
Heerlijke recepten meegenomen van linzensoep, notenbrood en dippesto's.


Net als van de misosoep bij Terrasana, ook zo'n merk dat we in huis hebben maar ik niet echt goed ken. Misschien toch nog maar eens over de amazaké (gefermenteerde zoete rijst) beginnen op het werk.


De pesto's van LEQRS, lekkers zonder toevoegingen. Op de beurs kon je ook een mogelijke nieuwe smaak resenceren. Leuk (en lekker)



Brood van onze bakker Verbeek, kaas van Bastiaansen, honing van
Ik ben niet zo'n honing-liefhebber, 't was fijn om allerlei soorten vrijblijvend te kunnen proeven. Enthousiast over de sinaasappel en eucalyptushoning (misten de overheersende honingsmaak.....).
Jammer genoeg zag ik in ons schap dat deze types wel snel versuikeren (hangt samen met fructose-niveau)


Naast grote merken stonden er ook kleine aanbieders zoals 



Bergens Blond, de 'brie' uit Noord-Holland, leuk en lekker streekprodukt met een grassige ondersmaak.
Gemaakt in Heiloo (10 km bij ons vandaan), onderdeel van een sociale dagbesteding.








Een topper was ook de Normandische paté van haantje_de_Coq_mettekst_def, ongewenste haantjes (geen eieren) worden verwerkt tot heerlijke producten/vlees.
Zalige paté met een leverige wildsmaak en iets alcoholisch. (ik dacht cognac, bleek calvados te zijn)
Verkrijgbaar via diverse adressen


Mijn all favorite van de dag was het boerderij-ijs van Sonne Claer

 Ik kOOK bewust: biologisch ijs

Fantastische duindoorn-sorbetijs en overheerlijke boerenjongens, melkig romig, niet vet romig. Maar goed dat ze niet bij ons in de buurt zitten.
Leveren kan wel, hm, we krijgen een vriezer....


Toen ik eindelijk lekker ging (ook gesprekje/proeven bij zeewier-firma) zat mijn tijd er op!
Balen, 'k zag nog zoveel interessants.
Ik kon mijn collega's ook zo snel niet vinden (anders kon ik nog mee terugrijden)
Omdat ik voor mijn treinkaartje voor 16.00 uur in de trein moest zitten had ik een harde deadline. Letterlijk rennen aan het eind, met 2 minuten speling uitpuffen in de sprinter naar Amsterdam. Volgend jaar maar weer?



 
Meer foto's HIER te zien, ècht veel gemist.

PS. mijn collega's bleven tot na 6'en! Had ik 2 uurtjes extra gehad. Slik, ik ook altijd met mijn eigenwijsheid ('t was helemaal niet glad geweest)