zaterdag 29 november 2014

Lastminute Sint-tip!


Net als voorgaande jaren heeft het Kruidvat een tijdschriftenactie!
De kans om voor een leuk prijsje 5 maanden of 11 weken van een leuk tijdschrift te genieten. (stopt automatisch)
Zelf denk ik dit jaar aan de 'JAMIE' (vorig jaar was er de ELLE eten), maar gezien de stapel tijdschriften in onze woonkamer zou ik eigenlijk niets moeten doen.
In de Kruidvat nog te koop tot 30 november (dat is morgen!!!!!!!), activeren voor 31 januari 2015.
Ook leuk als Kerst of verjaardagskadootje, er is voor elk wat wils (oa. roddelbladen, VORSTEN, QUEST, HOME GARDEN en diverse puzzelbladen)
info: HIER
foodies euroactie
Moeilijk te weerstaan is ook de jaarlijkse actie voor de 'FOODIES', deze actie is helemaal lachwekkend. 12 nummers voor 12 euro!!!!!!!!
├łn het is een heerlijk tijdschrift, down to earth met passie zonder glamour.
Info: HIER en HIER (ook andere tijdschriften)

Het is goed dat ik zelf nog even de voorwaarden doorlees, dit abonnement stopt niet automatisch!!! Automatische verlenging voor speciaal tarief van 52,50, dat gaan we natuurlijk niet doen. Maandag snel actie ondernemen!!!!!

donderdag 27 november 2014

Met-zonder (nieuw) ondergoed naar Charles Aznavour!


Afgelopen weekend hadden husband en ik een mooi oepke, we gingen in Antwerpen naar het (misschien wel laatste) optreden van Charles Aznavour!!!!!!
Ik hou van Frankrijk, het eten, de taal en vaak ook de muziek. Vooral de grote chanson klassiekers als Charles A, Edith Piaff, Jacques Brel (belg), Gilbert Becaud etc.etc.
Ik ben nog never ever naar enig concert geweest, komt gewoon niet in mij op.
Vorig jaar kreeg ik echter heel kort vt voren door dat Charles in Amsterdam zou komen optreden. Ik kreeg de kriebels, de goede man was al 90. Misschien mijn laatste kans!
Ach, zei mijn husband, 90, dat kan niets meer zijn. Ik heb dus niet veel moeite meer gedaan.
Lees ik later alleen maar lovende recensies.

Een paar maanden terug zit ik weer eens te Google'en en zie dat hij een optreden in Antwerpen heeft gepland, een herkansing voor hem (ooit eerder slecht optreden door keelontsteking) en dus ook voor mij!
Zonder overleg boekte ik 2 kaartjes, mijn husband bleek nog steeds niet enthousiast.
Hij was bang dat we een negatieve herinnering zouden houden.
Net als wanneer je een film ziet van je favoriete boek.
Ik nam graag de gok, desnoods met iemand anders....
Maar met wie, het kost vervoer/hotel/optreden. Best een uitgave voor zomaar.
Nog even spannend in oktober, lag Charles opeens in het ziekenhuis. Oververmoeid en longontsteking, zul je zien, dacht ik heel egoistisch. (auw)
Uiteindelijk zijn we toch samen gegaan, de kids ook blij. Pa&moe van huis.
En natuurlijk was het goed, en gezellig.
We hadden mooi weer, geen kids en een goed gelegen prima hotel (IBIS Antwerpen Centrum) aan een groot marktplein met parkeergarage.

vreselijke onopgetutte foto
Bij aankomst was onze kamer nog niet klaar en zijn we eerst even over de markt gegaan. Een lekkere mix van kleding en etenswaar. Schijnt de 'exotische markt' te heten, meter na meter olijven, verse kruiden, feta, broodjes etc. Heerlijk, klein Marokko ofzo.
Wij vielen voor een stal met salami's, je mocht eerst proeven. 3 voor E 10.00, wij kozen walnoot, fazant met cognac en gepeperde eend, jammie!


Vervolgens echt Belgisch aan de oesters, gewoon aan een statafel op de markt!
Met een glaasje cava. Toch, oesters en ik, dat gaat het niet echt worden. Hapje zeewater.


















Na opfrissing in het hotel gingen we echt de stad in, klein stukje lopen.
Met de winkels was het bijna of we gewoon in NL waren, de HEMA, Albert Heijn, Hunkenmoller etc. Bij deze laatste kocht ik maar weer eens wat fatsoenlijk ondergoed.
Ma is een dagje uit!
Na een terrasje hadden we nog genoeg tijd voor een basic maaltijd, we zagen een klein restaurant met open grill. Altijd lekker.
Hoewel de baklucht mij later toch wel wat van mijn eetlust ontnam en ik maar de helft op kon. Daar had mijn husband geen problemen mee....
Met de metro naar het sportpaleis (toegangskaartje is ook direct je metrokaartje) en terwijl we daar de trap opliepen voelde ik mij zo bloot (zonder bagage). Inderdaad, mijn tasje met ondergoed stond nog in het restaurant!
Niet echt een drama, gingen we na afloop gewoon nog even langs.

                                     (ik kon natuurlijk weer niet mijn grote mond houden)

Het concert was een warm bad, zo'n hele grote zaal met fans van een klein oud mannetje. Hij bracht met verve zijn bekendste successen.
Met verrassend volume voor een 90-jarige.
Ik ben vooral blij dat ik het gedaan heb en nu niet meer kan denken, had ik maar....
Na afloop direct langs het restaurant, tasje weg!!!!
Wie neemt nou een tasje mee met 2 (gelukkig goedkope) onderbroeken en wat nootjes. We zaten in een echt restaurant, niet de Mc D of zo!
Toen maar een drankje extra genomen (kop thee).

Na een prima nachtje bleek het de volgende dag weer markt te zijn, nu de alom bekende vogeltjesmarkt. Ook met echte vogeltjes, kippen en konijnen. We zijn maar snel door gelopen (ook ivm de vogelgriep).
In een klein cafeetje  van een lekker ontbijtje genoten, volgens mij moet het onmogelijk zijn geweest meer vulling tussen 2 broodjes te stoppen.
Wat mij echter wel zeer verbaasde: alleen op de 1e zondag vd maand zijn de winkels open in Antwerpen. Zelfs in Alkmaar zijn veel winkels alle zondagen open, zeker nu voor de Sinterklaas en Kerst. Verbazingwekkend.
We hebben lekker door oude wijkjes geslenterd en ge-windowshopped. Ook troffen we nog een antiek/rariteitenmarkt.
Antwerpen is ons zeker goed bevallen, voor herhaling vatbaar. Lekker er even tussen uit.
Voor de terugweg kozen we een route langs memorylane, onze oude woonplaatsen (Zevenbergen en Delft), altijd leuk.
De kids hadden zich goed gedragen, het huis was nog heel en niet rommeliger dan anders. We hadden niet anders verwacht, maar het is toch weer fijn thuiskomen.

donderdag 20 november 2014

Mosterd-Dillesaus, hm.

 
Na mijn gestudder met de spicy cacaothee moest ik natuurlijk ook nog iets met de Ton's Mosterd-Dillesaus.

Ik vind mosterd erg lekker, vooral de wat grovere milde soort (Groningse natuurlijk). Lekker in een sladressing, met mayonaise bij gebakken aardappeltjes, in een aardappel/haring of bietensalade. Voor net een beetje meer pit.
Dille is ook vaak goed, geeft veel gerechten net een mediterrane toets, een zoete zweem. Lekker in een kruidenmengsel met munt en peterselie, ook passend in alle bovengenoemde gerechten.
Maar dille-mosterdsaus? Niet echt mijn 1e keus. Voorzichtig proefde ik een beetje om een smaakkleur te krijgen.
Hm, beetje drillerig, zuur en toch ook zoet. 
Mijn 1e associatie was augurkensap en dat klopt natuurlijk, augurken worden ingemaakt met azijn, suiker, mosterdzaad en dille.



Hoe kon ik dat toepassen in een avondmaaltijd? Na veel wikken en wegen ging ik voor kip in romige mosterdsaus.
Kip-room-witte wijn en iets mosterd-achtigs moest toch wel lekker worden?
En het was lekker, uiteindelijk heb ik best nog wel een beetje lopen sleutelen aan de saus. 
Om de zure zweem kwijt te raken heb ik extra gewone mosterd toegevoegd, 't was dus eigenlijk gewoon kip in mosterdsaus.
Prima lekker met tagliatelle en beetgare broccoli, voor herhaling vatbaar.
Dat kan ik niet zeggen vd dille-mosterdsaus, die heb ik opgeborgen in het permanent archief (vuilnisbak). Waarom iets bewaren dat je nooit weer gaat gebruiken?


Kip in mosterd-dillesaus

500 gr kippendijenvlees, in stukjes
2 el olijfolie
1 sjalotje, gesnipperd
1 teentje knoflook
3 el bloem
1 dl droge witte wijn
(2 el dillemosterdsaus)
3 el mosterd (of meer)
1 dl slagroom/creme fraiche
zout en versgemalen zwarte peper
misschien beetje verkruimeld bouillonblokje
eventueel wat verse takjes dille.

Verhit de olijfolie in een braadpan en bak het kippenvlees lekker bruin.
Fruit het sjalotje en de knoflook erbij, strooi er bloem over en bak 1 minuut mee. Schenk scheutje voor scheutje de witte wijn erbij en roer tot een saus. Voeg de dillemosterd, mosterd en room door de saus.
Laat lekker pruttelen tot de kippendijen gaar zijn, indien nodig verdunnen met wat water/melk.  Of juist indikken met een papje van 1 el bloem en beetje olijfolie. Serveer met rijst of tagliatelle en bijv. broccoli.

dinsdag 18 november 2014

Tofu-look-koekjes


Een tijdje terug ontving ik de #herfst-foodybox, doos met diverse levensmiddelen van grote en kleinere producenten. Bedoeld om over te bloggen.(kunnen we ook nog eens iets mee winnen)
Bij deze dus, geheel onpartijdig en onbevooroordeeld.

De box bevatte 2 theemelanges v Simon Levelt, Mosterd-Dillesaus van Ton en Spaanse tijmhoning van Melvita.
We beginnen met de thee.
Koffie vind ik uitgesproken vies, heb ook nooit mijn best gedaan om het lekker te vinden.
Ik ben gewoon van de thee, de godganse dag. Minstens 6 potten gaan er per dag doorheen.
Niet elke thee natuurlijk, ik gruwel van thee met smaakjes.
Fruitsmaken of andere zoete combi's als kaneel of karamel.
Zoethout wordt het ook niet, geen rooibos en munt is een twijfelgeval (alleen bij erg warm weer, met gunpowder-basis, bij voorkeur in Marokko ofzo....)
Mijn thee moet naar thee smaken, groen of zwart met hoogstens Earl Grey, jasmijn of citroen als extra smaakmaker.
Nu had ik 'Spicy Cacao'! What to do?
Iets mee bakken natuurlijk! Alles met chocoladesmaak doet het goed in gebak.

mooi he, zwarte thee met echte peperkorrels, gedroogd pepertje en cacaoschillen.
Er wordt wel vaker gebakken met thee, een extra sterk gezet kopje als smaakmaker en vocht (ipv melk bijv.) Ook kun je de droge thee malen en door het meel mengen zoals ik gedaan heb.
Het malen ging niet gemakkelijk, mijn staafmixerbakje kreeg niet echt grip op de paar el. thee. Uiteindelijk heb ik het maar oldfashioned gedaan met de vijzel.



De theevlokken heb ik vervolgens gemengd met mijn standaard 1(suiker)-2(boter)-3(bloem) deeg, deze keer met bruine basterdsuiker, voor de herfstsfeer.
Extra gekruid met kaneel en kardemom werd het een geurig deegje.
Toen de koekjes in de oven zaten rook de hele keuken kerstachtig!
Maar boy, wat waren het een lelijke koekjes.
Bruin en grauw, Antal dacht zelfs dat het tofu-groenteburgertjes waren. (zijn worst nightmare)





De smaak was best leuk, eerst proef je gewoon een zanderig koekje en opeens kickt de peper in. Heel verrassend (zeker als je een gewoon koekje verwacht) en winters. Lekker bij warme choco/koffie of thee!
Maar het oog wil ook wat, dus: chocolade to the rescue!!!!!!
Bedrizzeld met gesmolten pure chocolade was het koekje eindelijk presentabel, en ik was er ook wel klaar mee.



PS. ik heb de thee eerst nog wel tegen heug en meug geproefd, gewoon als thee.
Helemaal niets mis mee, precies wat de naam zegt: spicy met cacaosmaak.
Alleen dus niet mijn idee van thee!



dinsdag 11 november 2014

Het andere Halloween

 
Vandaag was het weer de 11e vd 11e. 
St. Maarten!
Nu ik geen lopende kinderen meer heb ebt mijn enthousiasme toch een beetje weg.
Pas gisteren besloot ik toch ook nog zelf iets te gaan bakken.
Iets appeligs met een mooi pompoen/appelvormpje.

 
Omdat ik bang was dat de appel niet gaar zou worden in de korte baktijd heb ik de avond vt voren allemaal dunne schijven kort in de oven gebakken.
's ochtends voor mijn werk begon ik vol goede moed.
Met een simpel 1-2-3 deeg (1 suiker, 2 boter, 3 meel) en wat kaneel maakte ik een herfstig zanddeeg.

 
Het idee was een soort gevulde koek met appel. 't koste natuurlijk veel meer tijd dan voorzien en mijn deeg verdween ook extra snel met dit sandwichmodel.
Na 1 bakplaat stapte ik dus over op een iets simpele variant, 1 laagje koek, sliertje appel in het midden getopt met een soort frangipane-mix (ei/suiker/boter/amandelmeel), ook leuk en een stuk sneller te maken.

De koekjes lukten aardig, misschien ietsjes donker, kon ook de kaneel zijn.
Met achterlating van meerdere instructiepapiertjes (om 17.00 uur buiten kaarsjes neerzetten, 18.00 uur tafeltje met lekkers erbij en feestlampjes aan) ging ik met een bezwaard hart werken.
Daar zat ik natuurlijk niet lekker (op z'n Gronings, op nipnaogels), niemand bij mij thuis vindt St. Maarten nog interessant, iedereen zal proberen onzichtbaar te zijn.
Wat zou er met mijn koekjes gebeuren?
Na mijn werk (18.30) sjeesde ik naar huis, wonder boven wonder waren de lampjes aan, de mandarijntjes stonden op de stoep en mijn oudste was in sight!
Niet allemaal vanzelf bleek later, mijn immer attente buuf had hem opgetrommeld toen bleek dat er ondanks zangpartijen bij ons niemand open deed! We waren de eerste hordes zo misgelopen.
Gelukkig heeft hij het daarna goed opgepakt, er waren al aardig wat koekjes verdwenen (naar de zangertjes hoop ik....)
Eenmaal zelf aanwezig heb ik slechts 2x de deur open hoeven doen, het was een kort avondje. Jammer, volgend jaar hoop ik zelf weer te staan.
Na ons avondeten (19.45) durfden we de paar resterende koekjes wel zelf op te eten, en natuurlijk: tringgg, de deurbel.
Gelukkig vonden ze mandarijnen ook lekker!

 
PS. in het weekend had ik nog een brainwave: ik kon naast iets lekkers ook wel een doos met onnodig geworden kleine speelgoedfrutsels bij de deur zetten.
De dames hadden kort geleden wel 3 vuilniszakken uit hun kamers geschoven, gereed voor het goede doel. Jammer genoeg had ik nog niet de tijd genomen om alles grondig uit te doorzoeken (kan nooit zomaar iets weg doen).
Masterplan is dus niet doorgegaan, nu zorgen dat ik de zakken niet tot volgend jaar laat staan!!!!!!!