Posts tonen met het label vakantietip. Alle posts tonen
Posts tonen met het label vakantietip. Alle posts tonen

zaterdag 3 maart 2012

Krokus en andere vakanties.


Met mijn man in China en de kids thuis vanwege de Krokusvakantie had ik geen rust in mijn kont om te bloggen. We eten ook simpel, vanavond groenterestjes-soep (zelfs met restje boerenkool) en tosti's. Mooie manier om alles op te maken. De soep had een Italiaans tintje door de salami en witte bonen, de boerenkool ging door voor Cavolo nero. Gisteren at ik ook al iets mediterraans, spaghetti met geroosterde courgette, mozzarella en pesto. (de kids poffertjes, 't is vakantie).
Ik heb duidelijk de zomer in mijn hoofd, een Italiaanse zomer. We hebben namelijk deze week onze zomervakantie geboekt.
Beetje op tijd, maar we zijn dan ook met z'n 10'en en dan is de spoeling dunner. Zeker als je zoals wij een vrijstaand huis voor 'wènag' wilt!
Mede dankzij mijn zoektalent (reisburoverleden) zijn we weer uitermate goed geslaagd. In Toscane, ten oosten van Florence, een oude eenvoudige casa colonica op een Fattoria (boerendomein) waar nog olijfolie en wijn wordt gemaakt. Ook loopt er een speciaal ras varkens rond die uitmuntende kwaliteit vlees zouden leveren.
Ons kostje is gekocht!
In het centrale deel (2 km bij ons vandaan) is een kleine hotelvilla met zwembad en restaurantje. (kunnen we naar huis rollen) 
Alles onder handbereik, maar wel volop privacy. Ons eigen huis schijnt over een echte pizzaoven te beschikken dus ik moet binnenkort maar eens oefenen met zelf pizzadeeg maken. Zie je ons al zitten op het terras, in het zonnetje met een wijntje en lekkere hapjes? Heerlijk, ik kan niet wachten!





zondag 23 oktober 2011

Herfstvakantie

Het jaarlijkse Salon Du Chocolat in Parijs ...

Deze week zit de klad een beetje in het bloggen: het is herfstvakantie.
Begin vd week moest ik zelf gewoon werken, maar de kids zijn natuurlijk vrij en vaak thuis. Als ik dan thuis kom van mijn 1/2 dagen vind ik een gevuld huis. Normaal gesproken zijn dat zo'n beetje mijn blogmomenten. Ik heb een beetje rust en ruimte om mij heen nodig. Ze gaan ook nog een keer 's avonds laat naar bed, dus een avond heb ik ook niet echt. Op mijn vrije dagen ga ik van de weeromstuit erg laat naar bed voor een beetje me-time, gelukkig kan ik goed uitslapen (en de kids ook). Voor 10.00 uur gebeurd hier niets (bij mij nog later). De dagen vullen zich met relaxen. De jongens willen niets anders, beetje computeren, lezen, TV'en en afspreken met vriendjes. De meiden zijn vaak de hort op, socialiseren! En winkelen blijft bij hen natuurlijk altijd favoriet. Volgens mij heeft 1/2 NL geshopt deze week, ik zag overal hele gezinnen met volle tassen: jassen/schoenen, de winter komt eraan. Ook wij zijn leuk geslaagd (te goed eigenlijk), zelfs ik heb een broek en leuke trui gescoord.
De trui vonden de dames lelijk, maar ik heb mij er deze keer niet eens iets van aangetrokken. Het is de generatiekloof denk ik, ik vond alles van hen ook niet geweldig.
Ook op het kookfront is het rustig: keertje patat, bami, netjes aardappelen/bloemkool/vlees en zelfgemaakte pizza. Voor velen een bekende combo, maar pizza met tomatensaus, verse vijgen, geitenkaas en beetje balsamicoazijn is echt héél lekker.

Jakkes
Gelukkig krijg ik soms wat bloginfo van buitenaf: mijn man zit bijna 3 weken in Azië en stuurde nog een foto van een maaltijd: gestoofde knie van een jak, ik begreep dat de smaak ook jak was! (als iets vies is zeggen de Chinezen altijd dat het erggg gezond is)
Het jaarlijkse Salon Du Chocolat in Parijs ...

Chocolade schijnt ook zo gezond te zijn. Bijna waren we deze vakantie naar Parijs gegaan. Nu las ik iets over een Salon du Chocolat waar zelfs een modeshow met echte chocoladekleren was. Kijk, daar hadden we mooi heen gekund (hint, hint). Wel iets voor een studietripje met workshops en top franse patisserie etc.
Meer mooie foto's: hier

vrijdag 4 februari 2011

En route naar de lente!



Ik heb altijd een beetje moeite met de winter. Guur en grauw, niets voor mij. Gisteren was het echter een heerlijk dagje. Stralend zonnetje aan een strakblauwe lucht! Daar word je helemaal vrolijk van. Wel zie je door de zon ongenadig de vieze ramen en overal stof. Ik had kunnen gaan poetsen, maar ik ben gewoon lekker mijzelf gaan poetsen! Super-luxe: midden op de dag in bad. Lekker relaxen. Daarna Lentekleren aan. (lime-groene velours broek, speciaal voor deze gelegenheid bewaard, een wit ajourvestje en zomerse schelpenketting). Ik voelde me heel wat, maar werd natuurlijk compleet afgekraakt door m'n kids die vooral de broek vreselijk vinden. (hij heeft ook nog wijde pijpen).



Beetje vreemde foto misschien.
Voor de enige grote spiegel in huis (tienerkamer)
Dit alles deed me wel al heel erg verlangen naar de zomer. Frankrijk!
2 zomers terug waren we in de Provence. Heerlijk. Door mijn reisburoverleden ben ik nog altijd erg bezig met het verzamelen van en speuren naar de places-to-be. Zodra iemand het woord vakantie laat vallen duik ik al in m'n computer. Hele lijsten heb ik verzameld. Ook in de Provence hadden een heel leuk authentiek familiehuis. De oude oma moest haar badkamer nog leeghalen toen wij aan kwamen. Ook liet ze van alles in haar koelkast staan, maar dat ging me toch iets te ver. Lekker allemaal verse spulletjes gekocht in de heerlijke Franse supermarkten.

La douce France
Het huis in Mormoiron
Eén van de leuke uitstapjes die gemaakt hebben was naar Domaine de Marotte, een wijngaard gerund door een heel gezellige, zeer actief en kundig Nederlands gezin met 4 kids.Met een Ipod kun je individueel een wandeling maken over het terrein. Op vaste punten geeft de ingesproken Ipod op humoristische toon uitleg bij wat je ziet. Naast een wijnproeverij kun je ook de table vigneronne lunch bespreken. (picknickmand met lekkere hapjes).
Heerlijke buiten met fantastisch uitzicht lekkere locale producten eten vergezeld natuurlijk van hun eigen wijnen. Prima verzorgd, ook leuk met kids. Wij voelden ons God in Frankrijk.


Domaine Marotte Franse wijn van de Mont Ventoux
    

In hun shop kun je vervolgens de wijnen en andere waren kopen. Ze hebben ook een grote gite met zwembad te huur. (iets boven ons budget).
Ook na de vakantie kun je de vakantiesfeer vasthouden: hun wijn is/was in het Amstel hotel de huiswijn!
Een aantal geselecteerde wijnhandels in NL voeren hun wijn of je kunt het rechtstreeks bestellen via hun supersnelle bestelservice!  Als je in de Provence bent moet je zeker een langs gaan of een eetafspraak maken. Bon appetit!



PS Bijna vergeten: je kunt ook gaan druivenplukken tegen kost/inwoning. Het zal zeker zwaar zijn ( in de hitte) maar dat heb ik altijd een keertje willen doen. Misschien in mijn 2e jeugd?



DE reden waarom ik naar de Provence wilde!

 

woensdag 19 januari 2011

Koken met de Dutch Oven


Toen ik nog op het reisburo werkte (P.K, Pre-kids) hebben wij heel veel gereisd. Soms wel 5 keer ver in een jaar. De hele wereld over. Tegenwoordig blijft het bij dagdromen en de veelvoudige verzuchting dat ik een enkeltje Timboektoe ga boeken! De laatste verre reis was 2 jaar geleden naar Canada. Normaal gesproken gaan we naar Frankrijk, mijn favoriete vakantieland.
Mijn man is nog steeds de reiziger. Nu voor zijn werk. Bij vlagen is hij veel weg. Voornamelijk naar China en India. Door al dit gereis spaart hij veel punten bij de KLM. Dè mogelijkheid om met z'n 6'en nog enigzins betaalbaar op reis te gaan. Hoewel mijn hart ligt in het Verre Oosten of Midden-Amerika (ik hou van kleur/geur/cultuur/mensen) is het uiteindelijk de USA geworden. Deze zomer gaan we dus 4 weken de hort op.
Startend in Texas gaan we schuin omhoog naar Colorado, Wyoming, Utah, Arizona, Nevada en tenslotte CALIFORNIA!
Langs alle hoogtepunten. Net Japanners.

Net als in Canada proberen we het low budget te houden en gaan we voornamelijk kamperen. We nemen zelf onze grote tent, slaapzakken, matjes en natuurlijk de kookspulletjes mee. 
Ter plekke duwen we alles in onze ruime huurauto en gaan we miles maken. 
Ik neem mij voor om vóór de reis al een beetje recepten te verzamelen zodat we die 4 weken nog een beetje gevarieerd kunnen eten met z´n 6´en uit 2 kleine pannetjes. In Canada hadden we bij elke kampeerplek een barbecueplek ( oud wiel van een vrachtauto). Hierdoor hadden we in ieder geval een 3e pit.  Ook was er altijd een grote picknicktafel. Wel zo comfortabel want we hadden geen stoelen/tafel mee.
Het boodschappen doen was echter zo prijzig dat we uiteindelijk steeds vaker uiteten gingen. Het niveau daalt dan echter snel af naar junkfood en dat houd ik niet lang vol. Ik wil mijn eigen eten!

vakantie utopie!

Nu kwam ik, surfend langs Amerikaanse blogs, iets tegen dat me echt geweldig lijkt: The Dutch Oven (ook wel DO).

Alleen al de naam vind ik geweldig, daar moet je als Nederlander toch iets mee. Er zijn verschillende verhalen over de herkomst van de naam. Eén uitleg zou zijn dat de Nederlanders in de 18e eeuw een speciale procédé gebruikten bij het maken van hun gietijzeren pannen. Door hun mal van zand kregen de pannen een gladde buitenkant, wat in die tijd ongewoon was.
Het andere, romantische, verhaal wil dat de pannen zo heten omdat geëmigreerde Nederlanders, pioniers, met hun huifkarren door de VS trokken en deze kookpannen bij zich hadden. Ze kookten hun potje boven open vuur. Een andere naam is dan ook chuckwagon pot. (huifkarpot).
Het zijn eigenlijk een soort casserole potten met meestal 3 kleine pootjes zodat ze op de kolen konden staan. Naast handvaten hebben de meeste pot's ook een stevig metalen hengsel om aan op te tillen/hangen.
Zelf zou ik het liefst een hangende pot willen. (aan een soort 3-poot). 
Fijn voor onze heksensoep.

Naar goed Amerikaans gebruik zijn er clubs van Dutch Oven liefhebbers, bijv. de I.D.O.S (International Dutch Oven Society) met sub-clubs per staat. Hun sites geven veel recepten en tips over gebruik. Zo eenvoudig schijnt het namelijk nog niet te zijn. Een nieuwe pan moet eerst ingebrand worden (geseasoned) en je moet leren de temperatuur te beheersen.
Als brandstof worden briketten gebruikt. Voor extra hoge temperaturen worden deze briketten ook op het platte deksel gelegd.
Als je de temperatuurkunst beheerst schijn je er zelfs broden en taarten in te kunnen bakken.

Afhankelijk van het merk, formaat (en de kwaliteit?) zijn de pannen best wel prijzig. 50-100 $, nog zonder accessoires. De gietijzeren pannen zijn natuurlijk loeizwaar, wat niet zo handig is als je met het vliegtuig reist. Maar we zullen met onze andere nieuwe kilo's beperken (culinaire souvenirs en outlet kleding) want de pot moet natuurlijk mee naar huis. Ik zie mij al bij een tuinfeest, als een soort opperheks, op het terras in de pot roeren!

PS: lees hoe onze USA vakantie geweest is in de receptenindex bij reisverhalen


Dutch Oven