maandag 19 december 2016

Hemelse kersttaart


Laatst mocht ik bij de dames van 'Life of Pie-Amsterdam'  een kersttaart komen workshoppen.
De jonge dames achter deze hippe taartwinkel staan bekend om hun extravagant versierde taarten.
Normaal niet echt mijn ding, maar een paar tips/tricks zijn natuurlijk altijd welkom. Even spieken bij de 'concurrent', leerzaam èn gezellig.
De workshop was op locatie bij Amsterdam Flavours georganiseerd namens Celestial Seasonings
Bekend van seizoensgerichte kruidige theemixen (lange tijd ook te kopen in de *winkel) zoals nu de Dirty Chai , Bengal Spice en Mandarin Orange Spice. Allemaal zwaar in de winterse smaken van kaneel, kardemon, peper, kruidnagel of gember.
Not really my cup of tea.


de dames
De dames vd taart hadden de Mandarin Orange Spice-versie gebruikt als smaakmaker voor de taartvulling en gekleurde frosting.
Ze demonstreerden hoe zij hun taart signeerden: met dripping en hoe bonter, hoe beter.


ons voorbeeld

 


We  gingen we aan de slag met een kale taart en een tafel vol 'lekkernijen' zoals spekjes, zuurstokjes, speculaasbrokken, oreos, kerstchocolaatjes en decoratiemateriaal.
The more, the merrier.


De zolderverdieping van het monumentale fabrieksgebouw had mooie hoge ramen en in het middaglicht ontstond een genoeglijke Rembrandtse kerstsfeer!


Redelijk snel waren de 1e taarten klaar (de mijne...) en het was leuk de verschillen te zien.
Sommigen zagen decoreren als hogere wetenschap, anderen plempten de taart zonder denken vol (moi?)
Toen begon het echte werk, het fotograferen (allemaal bloggers) en het snoepen van stukjes taart.














alle taarten verzamelen....

de mijne in vol ornaat

 

De taart zelf was een gestapelde chocolade cake, Amerikaans klef, met vruchtensmaak (de thee) botercreme.
Best OK voor een paar happen, maar na een paar dagen verdween ongeveer de halve taart bij ons thuis in het permanent archief.
De taart zag er hemels uit (celestial=hemels), maar uiterlijke schoonheid is niet altijd zalig(s)makend!
Verborgen Kerstgedachte?

the day after

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen