Soort van Hollandse pot.

De 2e week vd verbouwing zit er alweer bijna op.
Elke dag is er weer iets nieuws te zien/beleven en morgen een hele belangrijke stap: het beton wordt gestort!
Kunnen we eindelijk weer 'normaal' door de gang/wc en tuin lopen.
't is leuk om de contouren te zien groeien, je kunt nu al de ruimte een beetje invoelen.

Met het mooie Pinksterweer hadden we nog ons eigen strandje, lekker zacht zand bij de keukendeur. Niet verkeerd.
Het koken gaat nog steeds prima, we hebben nog geen enkele keer geBBQ-ed (planning was elke dag), komt waarschijnlijk ook omdat mijn husband opeens voor zijn werk naar India moest.
Kon er ook nog wel bij. (scheelt ook weer een mond)
De/mijn planning loopt nog wel eens mis (moet er eerst afgewassen worden om te kunnen koken...) en is het opeens te laat om boodschappen te doen.
We eten dus wel eens 'al improvista', empty the fridge-style.

Een beoogde raapstelenstampot veranderde bij gebrek aan aardappelen zo in een nieuw pastarecept: ik trok een HEMA worst uit het vriesvakje, met de raapstelen, een verloren paprika en een aanwezig doosje ricotta hadden we een lekker maaltje.
Extra gezond met rucola en spinazie uit Antal's AH-moestuintje

                                                   

Het is echt leuk om te zien hoe enthousiast hij zijn gewassen bijna de grond uitkijkt.
We wachten nog even op de netjes ingezaaide worteltjes.

 

pasta met een Hollandse twist

 

2 uien, blokjes
2 tenen knoflook, gesnipperd50 gr. ontbijtspek, gesneden
1 a 2 bos raapstelen of extra rucola/spinazie, gewassen en gesneden
1 rode paprika, in stukjes
1 hema worst, in stukjes
1 bakje ricotta, 250 gr?
peper/zout
boter
melk/water



Bak de uien en het spek in wat boter lekker aan, voeg dan de knoflook, paprika en worst toe.
Bak nog 10 min.
Roer de ricotta door het mengsel, zachtjes meewarmen.
Laat de raapstelen een beetje slinken in de warme saus of hou ze juist lekker knapperig. Evt wat melk/water erbij voor een dunnere saus.
Op smaak maken met peper/zout.
Lekker met spaghetti/tagliatelle.