maandag 23 december 2013

Fijne Kerst allemaal !!!!


Gisteravond onze kerstborrel gehouden. Iets minder mensen dan andere jaren (vakanties en familiedingen), maar genoeg voor een gezellig feest tot in de late uurtjes.
Zaterdagmiddag moest ik nog werken, maar dat was helemaal niet erg. Ik hou vd kerstdrukte en het koken kon toch eigenlijk pas op de dag zelf, ivm verse kruiden etc.
De hele zondag heb ik op mijn gemakje in de keuken door gebracht.
Uiteindelijk hadden we rotiflapjes, Indische gehaktballetjes met pindasaus, chinese wonton's met garnalen en kippengehakt, lamsworstjes, mini tex-mex kaasmuffins en plaatpizza met tomatensaus, geitenkaas, mozzarella, verse vijg, rucola en een balsamicodressing.
En natuurlijk een opgeruimd huis, de stapels schoenen uit de gang en alle troep naar boven.
't Was bijna netjes, héél bijzonder voor ons huishouden.
Onze kerstboom stond er nog mooi bij, Antal had op verzoek de ramen gedecoreerd en ter verhoging vd feestvreugde had ik mijn fietswiel weer kerstig versierd.

Heel anders dan vorig jaar, maar ik was ook deze keer in mijn nopjes met het resultaat!
Met beertjes (al jaren kerstboomdecoratie), mini-lantaarntjes en kerstkransjes was het een vrolijk geheel. Zo kun je veel plezier hebben van schroot.
Van onze buurtjes en vrienden kregen we o.a. bloemen en wijn.
Onze Engelse buuf had een pot zelfgemaakte mincemeat meegenomen, met Mary Berry recept voor een streusel-sheetcake. Had ik al gezien bij de British Bakeoff kerstspecial, ga ik binnenkort proberen, de mincemeat moet nog even 'mature-ren'. 


Ik heb geen foto gemaakt vh buffet, voelt toch een beetje genant met al die mensen om je heen.
Even bij mijn buum informeren of zijn foto nog wat geworden is.
De hapjes vielen goed in de smaak, vooral de wonton's. Aan het eind waren bijna alle schalen leeg en wij waren ook op.
Gelukkig kon ik vandaag uitslapen en relaxen, morgen nog even werken en dan op naar Drenthe voor een relaxte Kerst bij ouders en schoonouders.

Fijne feestdagen!!!!!!

dinsdag 17 december 2013

♫ Komt allen tezamen.....♫ ♫



Op naar het volgende feest!
Elk jaar organiseren wij een kerstborrel voor buren en vrienden, altijd leuk en gezellig.
Meestal een mannetje of 25-30, iets minder als er meer-gefortuneerden op wintersport gaan.
'k Weet nog niet waar we dit jaar op uitkomen, heb mijn uitnodigingen een beetje laat verspreid.
Ruim vt voren heb ik al een plan, maar door alle eerdere festiviteiten is het uiteindelijk toch altijd weer nippertjes werk.


Dit jaar had ik iets bedacht met een origami-feestjurk, kon ik in de uitnodiging schrijven dat ze geen feestjurk meer hoefden te kopen!
Wel een beetje sneu voor de heren trouwens, dus dat heb ik maar achterwege gelaten.

Speciaal voor dit plan had ik leuk kadopapier gekocht, schotse ruitjes. Leek mij wel leuk voor een kerstjurk, maar werd toch een beetje saai.
Gelukkig bedacht ik dat er in de kast nog een rol goudpapier lag, met lieve hartjes. Toen werd het echt een feestjurk.
Al doende verzon ik er een papieren onderzetter bij als engelenvleugel en een cakepop-stokje zodat je het in de hand kon houden.
Het vergde enig gefriemel, maar uiteindelijk lag de tafel vol met feestjurkjes.
Nu nog de hapjes verzinnen!!!!! (dat is mijn echte feestje)

 

 
 
Filmpje op You tube: origami feestjurk
 
 

vrijdag 13 december 2013

Alweer feest!!!!


Je zou denken dat we qua feesten een beetje konden uitbuiken na Sinterklaas, niet is minder waar: afgelopen zaterdag waren mijn moeder en mijn oudste (èn prinses Amalia) jarig!!!
Mijn moeder had zelfs een jubileum (70) en Marnix werd natuurlijk ook maar 1x 17.
Mijn moeder had een gezellig weekendje in huisjes op de Veluwe geregeld.
Jammer genoeg moest mijn broer opeens voor werk naar Zuid/Afrika (ambtenaren-snoepreisje?), maar ook zonder hem hebben wij ons best vermaakt.
Gezwommen, gekaart (vooral de kids) en veel gegeten (wij ook). We hadden qua meegebrachte proviand nog wel 2 weken in de huisjes kunnen blijven.
Mijn moeder had voor lekkere appeltaart gezorgd, maar voor mij was het ook een aangewezen gelegenheid om weer eens een machtige taart uit te proberen: kastanje/chocolade-truffeltaart.
Errug lekker!

Ik had het recept van gekopied van Simone's kitchen, zij had het recept uit de Elle eten.
Simone heeft aan het recept een workshop 'donkerere foto's maken' gehangen.
Heel sfeervol en natuurlijk bere interessant, maar ik was gewoon het hele fototoestel vergeten! Uit nood uiteindelijk maar beetje vage foto's gemaakt met Sacha's Ipad.
Nu moest ik wel een hele week zeuren om de foto's op mijn eigen computer te krijgen. En zonder foto kan ik niet bloggen!
Ik had eigenlijk bedacht dat ik nog wel 1 à 2 stukjes mee naar huis zou nemen voor een mooie detailfoto, maar mijn moeder had die al voor zichzelf bedacht!
Vooruit, ze was tenslotte jarig.

Het zegt wel duidelijk iets over de taart, groot succes. Machtig, maar met mate echt heerlijk.
Volgens het recept had ik 70% chocolade moeten gebruiken, ivm de aanwezige kids had ik 55% gebruikt en wij vonden het perfect.
Zelfs mijn moeder dus, die een mega puur-liefhebber is!!!!
Ook heb ik voor de crunch en het herfstgevoel stukjes pecannoot door het deeg verwerk, was erg lekker.
De volgende keer misschien gewoon òp de bodem of toch door de chocolademousse zodat het een beetje praliné wordt. (ik was bang dat de stukjes een vervelend mondgevoel zouden geven in de mousse)
Ik had oorspronkelijk ook mijn bedenkingen bij de blonde zandkorst, vond het eigenlijk minder mooi passen bij de herfstige uitstraling.
Achteraf gezien was het toch perfect, mooi met de rafelige rand. Helemaal bruin was misschien toch too much. (zeker bij een 'donkere' foto)
Mijn foto's zijn niet artistiek donker, maar gewoon slecht genomen. Neem dus vooral een kijkje bij expert Simone! En vooruit, we offeren ons wel op: binnenkort zal ik de taart nog maar eens maken. 't Leven is zwaar!


Kastanje/chocolade truffeltaart

deeg
130 gr koude boter
200 gr bloem
60 gr poedersuiker
 
vulling
180 gr donkere chocola (55-70% cacao)
130 gr boter
4 eieren (gesplitst)
1,5 el cacaopoeder
100 gr suiker
250 gr kastanje puree (bijv. bij AH 450 gr blikje)
 
garnering
1 tl kaneelpoeder
½ tl kruidnagel
1 tl gember
1 tl chilipeper
3 el cacao poeder
1 el poedersuiker
snufje zeezout
 
Vorm van 22 cm doorsnede

Verwarm de oven tot 180C.
Doe 130 gram koude boter, 200 gram bloem en 60 gram poedersuiker  in een keukenmachine en laat enkele min kneden tot een stevig deeg. Kneed het deeg nog na met de hand, wikkel het in plasticfolie en laat het in de koelkast minimaal 15 min rusten. ( ik deed alles met de hand)
 
Druk het deeg in een ingevette springvorm van 22cm doorsnede, evt bakpapier op bodem. Bekleed de vorm met een opstaande rand van 5cm. Bak de bodem 15 min en haal hem uit de oven.
Breng een bodem water in een ruime pan aan de kook. Zet een vuurvaste kom op de pan en smelt 180 gram chocolade met minstens 70% cacao ( of dus 55%) met 130 gram boter au bain-marie. Haal de kom van het vuur. (kan ook voorzichtig in magnetron) 
Roer een voor een 4 eidooiers erdoor, voeg 1,5 el cacaopoeder, 50 gram fijne kristalsuiker en 250 gram kastanje puree toe. Roer het goed door elkaar.
(Ik vond de puree te stukkerig, heb de mousse achteraf met de staafmixer bewerkt. Tip dus: kastanjepuree pureren!)
 
Klop in een schone kom 4 eiwitten stijf. Voeg beetje bij beetje 50 gram fijne kristalsuiker toe. Klop tot het schuim pieken vormt en glanst. Spatel het eiwit voorzichtig in 2 of 3 keer door de chocolademassa.
Schep het mengsel op de taartbodem, plaats de taart in het midden van de oven en bak hem in 25-30 minuten gaar. Taart is nog een beetje wobbelig.
Laat afkoelen op een rooster.
 
Roer in een kommetje 1 tl kaneelpoeder, ½ t. kruidnagelpoeder, 1 tl gemberpoeder, 1 tl chilipeper, 3 el cacaopoeder, 1 el poedersuiker en een snufje fijn zeezout door elkaar. (ik heb beetje uit de losse pols gedaan)
Strooi het met behulp van een theezeefje over de bovenkant vd goed afgekoelde taart.
Taart blijft breekbaar.
 
Enjoy!!!!








donderdag 5 december 2013

Een heerlijk avondje.....

Vandaag is het 5 december! Dat betekent Sinterklaasavond!
Extra spannend dit jaar met de stormwind-waarschuwingen, hopelijk kan Sinterklaas toch overal goed het dak op om de kadootjes te bezorgen.
Arme man, wordt ook een jaartje ouder.
Wij hebben ons heerlijk avondje al achter de rug, afgelopen zaterdag gezellig samen met schoonouders en schoonzus's gezin.
We hadden deze keer een redelijk korte voorbereidingstijd (3 weken), maar er waren weer fantastische creaties.
Iedereen had goed zijn best gedaan op cadeau, gedicht en surprise.
Hier een wat saaie opsomming, misschien inspiratie voor volgend jaar?

       De Sint ging er eens goed voor zitten om Gerry’s verlanglijst te bekijken
       Het heeft veel te maken met hoe gewoon lekker eten het leven kan verrijken
       Op knappe wijze schrijft zij daarover in haar blog op het internet
       Ja, bezig zijn met eten en drinken geeft haar dolle pret
       Met taarten bakken gaat zij helemaal door het lint
       En als je dan vraagt of ze het zelf ook lekker vindt
       Zegt ze….

       "Ja, maar er had ook nog iets kaneel in moeten zitten
       De volgende keer toch ook maar wat pijnboompitten
       En dan toch maar kastanjes in plaats van pompoenen
       Maar zo’n vleugje citroen is om te zoenen
       Je proeft net even dat zuur
       Maar de chocolade kon iets minder puur
       Er had ook nog een vleugje port door gekund
       En ja, gewoon vergeten, sorry,  natuurlijk wat munt
       Tijm doe ik er liever niet meer in
       Dat heeft met dat tikje anijs geen zin"

       Ja, Gerry wil graag wat experimenteren
       Wil steeds graag wat nieuws leren
       Een halfjaars abonnement op de ‘Elle eten’ is daarbij van grote waarde
       Hopelijk valt dit kadootje in goede aarde


Bovenstaand gedicht kreeg ik van mijn schoonvader, hij heeft mijn perfectionisme goed onder woorden gebracht!
Als surprise kreeg ik een taart met een echte zand(!)bodem, verpakt in een taartbewaardoos. Een speculaasmal en een geweldige stapel 2hands kookboeken uit de jaren '70/80. Alsmede een paar hedendaagse kooktijdschriften en dus het abonnement, ik kan weer even vooruit!













Mijn zwager had voor Ilja een paddenstoel gemaakt, ♪ rood met witte (pepernoot)stippen ♪, met echte gedroogde bladeren. Troep alom.
In de stam zaten de kadootjes verstopt.

 
Mijn schoonmoeder heeft vaak problemen met laptops/telefoons dus had Ilja voor haar oma een helpdesk-SOS gemaakt. Compleet met ontploffende batterijen (trektouwtjes). Beproefd recept voor een hysterisch schoonmoeder.
Ze kreeg o.a anti-mollen bloembollen en een design vliegenmepper (gaan ze chique ten einde)
Mijn schoonmoeder had voor ons modebewuste nichtje Lyn een mooie muntenketting geknutseld en verder kreeg ze make-up en modeglossy's.




Marnix had voor Antal een mega-mobiel gemaakt omdat de jongen daar sinds kort aan verkleefd is. Als cadeau kreeg hij goede oordopjes, zijn wij allemaal blij mee. (hoewel hij dan steeds mee neuriet)

Antal had zelf voor neef Peke een grote mok (grabbelton) gemaakt zodat hij z'n kadootje moest zoeken in papiersnippers.

Sacha had voor haar kunstenaar-oom een verfpot met megakwast gepapiermacheed, alsmede een giga fles oude jenever (komt de inspiratie vanzelf)


Mijn husband had ondanks zijn reisje een mooie surprise voor Marnix in elkaar gedraaid: het grote spannende studiespel, waar hij na behaalde positieve resultaten telkens een prijs zou ontvangen.(heeft niets te maken met de slechte studieresultaten van vorig jaar!!!, dit jaar gaat al beter)
Met bijgeleverde fiches en afstudeerhoed.
Dextro en pepermunten ter ondersteuning, leesboeken ter ontspanning.



Onze muzikale neef Peke had voor muziek gezorgd door voor mijn husband een kareokeset van KiSS te maken, met 3 maskers zodat hij met zijn zoons kon 'optreden'. Antal op de drum, Marnix op gitaar.


Mijn artistiek schoonzusje had uit ribbelkarton voor haar vader een prachtig schaakspel en bord gemaakt. Echt heel knap.


Ik had Sacha getrokken. Mijn centrale thema was haar gebrekkige ontbijtgewoonte. Van papiermachee had ik een megagrote mok gemaakt waarin ze met een staafmixer ter plekke een smoothie moest maken van yoghurt, banaan en sinaasappel. Opdrinken met bijgeleverd brilrietje. Komisch vond ik zelf.

Ook had ik een kadootje verpakt als super-sandwich, brood van piepschuim, kaasplak van ingepakt sausdoosje.
De hint is geloof ik nog niet aangekomen, ze ontbijt nog steeds niet echt.










Echt uitgeleefd had ik mij op de gevraagde opvallende fietsbel.
In de fietsenzee op school is het soms moeilijk om je eigen exemplaar terug te vinden.
Uit vele pimp-ideeen had ik uiteindelijk gekozen voor een romantisch thema: bruid (van gebaksvorkje) uit taart (mini bakvormpje) op een bloembedje (gemolesteerde plastic bloem) versierd met mondvormige magneetjes (alles Xenos). Ik was zelf erg tevreden, Sacha wil er niet mee fietsen. Ze vindt het typisch iets voor een klein meisje haar 1e roze fiets! Miskend talent.


De klapper vd avond was voor mij de creatie van nichtje Lyn: voor haar chocaholic moeder had ze een levensgrote Tony chocoloneley reep gemaakt.
Compleet met zilverfolie-wrapper.
Uit een soort systeemhardschuim (afval op school) had ze de vakverdeling en logo gekerfd. Echt prachtig.
Duidelijk de genen geërfd van haar kunstzinnige ouders.


Het was een (lang) heerijk avondje met veel plezier en jool.
We hebben weer een jaar om bij te komen.
(hoewel er alweer een kerstborrel op de rol staat!)